第66章 教做菜（1/2）

沈乔把自己需要的菜全部告诉韩之君。

让他准备好，等空的时候，她就可以教他。

韩之君试探性的问道：“我可否带着大厨来学习一下？”

沈乔欣然同意：“可以，随便你带几人来，我都是一样的教。”

韩之君拱手说：“多谢嫂子，我这就去准备。”

沈乔原本以为，韩之君怎么也要到明日才来。

没想到一个时辰的功夫，他就带着菜和他手下的人来了。

“嫂子，这是刘大成。”

刘大成朝沈乔拱手道：

“沈师傅，我一定认真学。”

沈乔微微一笑：“师傅不敢当，我也就会那么几道菜而已。”

刘大成谦虚的说：“沈师傅谦虚了，我给沈师傅打下手。”

贺长明站在沈乔的旁边，帮沈乔打下手，他也想学如何做菜。

做菜比打猎好太多了，打猎会遇上危险，做菜还可以照顾家人。

“长明，把鸡处理好，卸下鸡肉，留下鸡骨架，虾去皮。”

“刘师傅，猪肉剁成馅，胡萝卜剁碎，香菇泡发后剁碎。”

沈乔开始清洗其他的菜。

贺长明把鸡肉卸下来后，沈乔开始烧水炖鸡架。

她不能把味精拿出来，便只能用鸡汤来调味了。

“我们先做百财纳福这道菜。”

鸡汤已经熬好了，沈乔开始做第一道菜。

锅中烧水，水中放一些盐和少许的油。

把刘大成剁好的馅料全部搅拌在一起。

水开后，沈乔把大白菜丢入开水烫熟，起锅放在一旁。

沈乔用烫好的白菜叶子，把猪肉馅包起来。

冷水下锅蒸煮，水开后，再煮一炷香的时间，便可以起锅。

水开后，沈乔白菜肉馅捞起来。

热油把大蒜炒香，加入酱油，鸡汤，辣椒。

最后加入淀粉炒制浓稠，淋在白菜肉卷上。

撒上葱花，一道百财纳福就做好了。

韩之君和刘大成尝了一下，味道果然是不错。

这道菜清淡爽口、脆嫩味美、小巧玲珑的形状让人心生欢喜。

“第二道菜，蒸蒸日上。”

沈乔敲了六个鸡蛋，放入碗中。

打散鸡蛋后，加入一倍多的温水，和少许的盐搅拌均匀，撇去最上面的浮沫。

嫩豆腐切成厚一点的片，摆在盘子的最面，摆成一个圈。

把刚才搅拌的蛋液倒入豆腐中，锅里的水已经开了。

上锅蒸上一盏茶的时间。

再把腌好虾仁，放在蒸好的鸡蛋上面，再上锅蒸五分钟。

最后淋上香油和葱花，一道蒸蒸日上的菜就做好了。

韩之君和刘大成品尝了第二道菜。

鸡蛋一点也不老，反而鲜嫩，??豆腐细腻滑口。

虾仁的鲜味让这道菜口感更加的丰富。

“第三道菜，翡翠白玉羹。”

沈乔把小青菜的叶子剁得非常的小，放在一旁备用。

虾仁和鸡肉剁成绒状，也放在一旁备用。

沈乔拿出一块嫩豆腐。

手起刀落间，把豆腐切得非常的细。

刘大成在一旁看着沈乔切，他发现沈乔的刀工非常的好。

他没有办法切出沈乔这么细的豆腐。

把鸡架骨熬好的鸡汤，过滤一下后，重新倒入锅中。

沈乔把鸡肉绒倒入锅中，开始搅拌。

搅拌后，杂质浮在了最上面，沈乔捞了起来。

韩之君瞧见沈乔把浮沫捞起来后，整个汤变得非常的清澈。

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