第312章 腌肉与鱼干（2/2）

“这些牲口中，能够成为畜力的有多少？”

熊洪知道，每年在牛马谷方向，都会对野马、野牛进行捕捉，并且今年从白骨洞营地那边也迁徙了不少回来，部落的牲口规模会越来越庞大，他更关心畜力的问题。

“目前驯化好的牛，包括正在用的，有900余头，驴子多一些，差不多1500头，马420匹，再给一段时间的话，到明年春耕，还会有几百头可以算上。”

对于驯化了几年也没有改变的牲口，熊洪等人除了留下少部分用于繁殖外，其他的雄性牲口，差不多都会被宰杀吃掉，所以现在留下来的这些牲口，基本上都是有被驯化的潜力。

而且牛马谷那边，每年都会向西北方向探索，去寻找更多的野牛野马，并想办法捕捉回来。光这里，每年都能额外再提供两三百头驯化好的牲口。

“我也要补充一下，围墙周围的几十处家猪养殖场，也有快2000只了，也需要及时宰杀。”熊石说道，“这些家伙现在都很能吃，尤其是被劁过的，都长的很胖。”

部落最早养殖的动物，就是这种野猪，经过这几年的不断选种与养殖，外加劁猪的办法，这些家伙基本上过上了混吃等死的日子，每个都很胖，比当初它们的祖先要胖上两三成。

它们对食物也不挑，外加还保留着不少野猪的基因，对环境的适应和疾病的抵抗也强上不少。

但熊洪还是清楚，“家财万贯，带毛的不算”，如同家禽养殖，熊部落对家猪的饲养，也是分散在好多个地方，每个地方最多的，也就养上不得超过一百只，而且全部是散养，将田地附近提前清理出来的树林、果林用栅栏围起来，专门有人负责投喂食物。

并且，一旦发现有野猪出现生病的现象，立马隔离，并安排伤病坊的族人予以救治——没错，伤病坊不仅给族人看病，也兼任着兽医的职责。

“嗯，具体的屠宰计划，你们安排就行。”熊洪点点头，天气也越来越冷了，是时候宰杀一些牲口，用来腌制咸肉和晒成肉干储存起来，等到大雪封山或者明年与其他部落交换。

一整天的时间，熊洪总算和大家把过冬物资的分配以及接下来要做的事情做好了规划。

而各个工坊今年的情况，也会在接下来的几天时间里，由熊洪去各个工坊查看。

……

“彘巫，小心一点，这种鱼背上的刺很扎手，记得戴上手套。”

骨余将一条被砍去头部尾部的鱼扔到筐里，仔细叮嘱着刚刚来这边帮忙的彘巫。

每年熊部落都会从养殖的鱼塘里，捕捞上来不少大鱼，而且距离凌河现在也不算太远，造船坊那边经常会用拖网拖一些鱼上来。

这不，这两天部落组织的“杀鱼队”，就被安排到造船坊，来处理捕捞上来的鱼。

秋冬季节，河里面的鱼虾正是肥美的时候，如同当初的骨余一样，生活在山林里的彘巫等人，也快速喜欢上了这种河里的鱼，尤其是鱼头豆腐汤，他能喝两大碗。

“好，已经戴着了，”彘巫回应了一声，便从筐中拿出一条，用刀在鱼的背部剖开，切断鱼骨，将内脏给掏出来，扔到旁边的木桶里，这些内脏还会由专人把鱼泡给挑出来，用来熬制鱼鳔胶——不仅仅用于粘连木材，也被熊姜的伤病坊用于研制新药物。

剖开的鱼肉，被传到下一个族人的手中，放在清水里洗净之后，挂在竹钩上，半天时间晾干表面的水分，便送到腌制的地方进行抹盐腌制。腌制完，被竹片撑开，挂在架子上晾晒。

每年部落都能捕捞上来好几万斤的鱼，除了偶尔让大家吃上鱼汤和蒸鱼，剩下的都被做成的鱼干，在部落今年对白河诸部的“交换”物资中，鱼干也是一个非常抢手的存在。

“这一下又是好几百条鱼，真看不出来，凌河里面的大鱼不少啊。”

彘巫手中忙碌着，但并不影响跟周围的族人说话，事实上，部落把这些杀鱼、腌鱼的活交给这些人，也算是对他们的照顾，毕竟彘巫也好、骨余也好，身体情况都不能跟年轻的时候比，干耕地、砍树这样的重活可吃不消。

“那是当然的了，凌河很长，周围还有很多小一点的支流汇入，鱼肯定不会少的，”骨余手起刀落，干净利落地将一条还在蹦跶的大鱼一刀砍去头部，将还在张着嘴的鱼头扔到一旁的筐里，“不过我现在更喜欢吃虾，族长不是炒过一次吗？那味道……啧啧。”

“是啊，虾也好吃，还有鳖……”