第104章 做新菜（2/2）

沈乔把咸排骨捞起来，又清洗了两遍。

沥干水分后，倒了一点花雕酒、姜片和咸排骨一起抓拌一下。

咸排骨放入盘中，撒上一些干辣椒皮在上面。

上笼屉蒸上半个时辰，便可以吃了。

沈乔开始处理第二道菜，腌笃鲜。

烧上一锅水，咸肉、五花肉、笋干、海参、瑶柱分别冷水下锅。

再丢把葱姜放一些到锅里，再加入一点花雕酒。

这样可以去除血沫和腥味。

煮好后，捞出备用。

准备一个小瓦罐，把炒好水的竹笋干、五花肉、咸肉放进去。

姜片、葱结也放入瓦罐中提味。

加入足够多的开水，大火煮开后，再小火慢炖。

半个时辰后，加入豆腐皮结再继续炖煮十分钟，就可以起锅了。

腌笃鲜做好后，沈乔把腌笃鲜放在笼屉里保温。

起锅烧油，油热后，下入姜蒜爆香，把五花肉放入锅中，煸炒出多余的油脂。

再放入包菜一起翻炒，包菜炒软后，加入泡好的粉丝也放入锅中。

加盐、酱油、蘑菇粉后，便出锅了。

包菜粉丝做好后，腌笃鲜和咸排骨也做好了。

沈乔单独盛出来一份，让贺长明送到书院给贺长安。

贺长明拎着食盒跑了出去。

沈乔几人等贺长明回来再吃饭。

贺长安见到贺长明的时候，有些惊讶。

“二哥，二嫂让我给你送饭。”

贺长安接过食盒，贺长明说：

“二哥，我先回去，食盒你放着，明天我再来拿。”

贺长安拎着食盒回到自己住的房间。

打开一看，里面放着三份菜，一份米饭。

贺长安慢条斯理的吃了一块咸排骨。

咸排骨没有肉腥味，反而咸香软烂，味儿香浓,回味无穷。

贺长安又吃了一口腌笃鲜。

口味咸中带鲜，鲜味浓厚，汤白汁浓，竹笋清香脆嫩。

贺长安连吃了几口才停下来，鲜得眉毛都要掉了。

最后一道包菜粉丝，尝了一口后，觉得爽口、??滑嫩。

包菜口感清脆，粉丝口感爽滑，粉丝不坨也不粘连。

这道菜虽没有前两道菜惊艳，但也恰到好处好吃。

三个菜他全部都吃完了，连饭都吃得干干净净。

他把碗洗干净后，放回食盒。

吃过沈乔做的饭菜，再吃别人做的菜，他就有些食之无味。

贺长安吃完饭，就埋头苦读起来。

桌上点着沈乔送给他的蜡烛，点着看书，一点也不费眼睛。

比平常用的蜡烛好用太多。

……

贺长明回来以后，沈乔才把菜摆上来。

贺长旭吃了一口咸排骨，好吃得他直点头，对沈乔竖起了大拇指。

“好吃，真好吃。”

贺依依吃了一口腌笃鲜，她眼睛亮亮的说：

“好鲜啊，好好吃。”

贺母也尝了一口腌笃鲜，她不住的点头：

“沈乔，这个菜太好吃了，你的厨艺真不错。”

沈乔也吃了一口腌笃鲜，是她喜欢的味道。

腌笃鲜她是用稀释过的灵泉水做的，菜的味道会更加的好吃。