第28章 四只蹄膀（2/2）

“恩~”司伯青啧啧道，“白水煮烂，去汤，好酒一斤，清酱油、陈皮、红枣煨烂，起锅时，再用葱、椒、酒泼入，去陈皮、红枣而留其香。此一法也。”

“虾米煎汤代水，加酒和秋油煨之，此二法也。”

“先将蹄髈煮熟，用素油灼其皮，再加佐料红煨，此三法也。”

“最后这个，加酒、油，隔水蒸，此其第四法也。”

司伯青将4道菜的用料做法娓娓道来，最后笑道，“这猪蹄四法，出自袁枚的《随园食单》，平日里做一道都嫌麻烦，吴阿姨这一下就给你都做齐备了，你可不要辜负了人家的一番心意。”

“你不说，我可能还下得去筷，”简一再看了4道菜一眼，“现在，我倒真心觉得是自己不配了。”

“傻瓜，”司伯青笑着给简一夹了一块肉放入碗中，“尝尝这‘神仙肉’。”筷子一插入肉中，就感觉软糯非常，只稍稍一用力就将肉夹了出来，剃筋消骨仿佛只在一瞬，可见是煨到了火候，肉质也正是松软入口的最佳状态。

“怎么样？”

“我觉得我一辈子都做不出这味道。”简一嘴巴鼓鼓的说道。

“说你傻还不高兴，哪用你来做。”司伯青笑着摇了摇头，自己也开始吃了起来。

简一却不是说说而已，她看着眼前的四只蹄髈，每一只都各有各得风味，不同的口感，却一样的美味，除了好吃，她也说不出其他的评价来，但是简一却清楚的感觉到了自己的差距。

以前她也做过红烧蹄髈，不过是浓盐酱醋的佐料叠加罢了，每次做了，丈夫也就动几筷，吃几口，勉强就着饭吃，一只蹄髈都要吃好几天才勉强解决。丈夫总嫌她做的难吃，她那时觉得蹄髈不就是那么做吗，能有多好吃，自己烧的那么累还吃力不讨好，心里不是没有怨言。

但今天，简一才发现，原来蹄髈真的可以烧的这么好吃，而且还有这么多种做法，不同的选料又会形成成不同的味道。

以前简一觉得自己至少能帮忙做家务，做饭烧菜这些最简单的活计，可现在却真正的认识到，原来她连这些最简单的事也做不好。

她，似乎真的很失败。

“怎么吃个饭，都能吃抑郁了？”司伯青感到简一的情绪明显低落了下去。

“没有啊，”简一脸上扬起了微笑，只是这抹笑看着就十分的生硬、勉强，“只是我想到了那个送外卖的男生，”原本简一只是随便扯了理由想敷衍过去，可是说到那个男生，简一又不由得想起了他的样子，还有他的满身伤痕，“伤的蛮严重的，他才需要好好补补。”

司伯青看了简一半晌，冷哼一声，“说你是大善人，还真生出一副菩萨心肠来了？”

“我只是看他年纪小，好像都没有成年。”简一讷讷的解释。

“自然没有成年，”司伯青说道，“我当时说报警，他怕成那个样子，就猜到了。而且他没成年自然不会有驾照，那他送外卖开电摩便是无证驾驶，所以他才求我们不要报警，毕竟一抓一个准。”

“果然是这样啊。”简一虽然当时就有了猜测，但她下意识的不去细想，一个未成年的孩子送外卖，背后有多少的辛酸与无奈，想想就让人不忍。