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第45章 爆炒肥肠和红烧肉(1/2)

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杜氏给顾晚晚送的正是一些大河村的特产,大辣椒,这东西,顾晚晚看见的第一眼就激动到不行!

这不是朝天椒吗!

这到底是个什么神奇的朝代,竟然还有朝天椒,顾晚晚惊讶极了:“这是大河村的特产?”

杜氏笑道:“是啊。”看见顾晚晚喜欢,杜氏也很高兴,“你要喜欢的话我改明儿在摘些送你。”

“这多少钱?如果卖的话。”顾晚晚急忙问。

“不贵,也就三四文一斤吧。”

顾晚晚明白了,大梁朝很多植物都有,但是人们不太清楚怎么吃,曹家也不喜欢吃辣,口味偏清淡。

“这东西刺激,你吃的时候少放点。”杜氏笑道。

顾晚晚连忙应下,这她可太清楚了。

“谢谢嫂子!”

杜氏带着榆钱儿和黑蛋回去了,顾晚晚开始做饭,有了这些朝天椒,今天这道爆炒肥肠就稳了。

她本来还想去商城兑换来着。

处理干净的肥肠要提前腌制,肥肠的味道霸道,下料的时候就必须要舍得,今天兑换的大料刚好派上用场,姜末蒜末必不可少,耗油食盐豆瓣酱这些也要少量加一些。热锅热油,八角香叶都是重料,炝锅之后香味很快就萦绕满了整个厨房,滋啦一声,腌制好的肥肠下锅迅速翻炒,此时的火候必须要控制地极好,大火炝锅,经验丰富的厨子此时就能颠锅了。

顾晚晚不在意那花里胡哨的一套,她只专注手上的事,大火翻炒过后的肥肠弯弯卷曲,底油里面加入了大量的香料和花椒,导致这霸道的味道已经飘了出去,爆炒之下,顾晚晚手脚麻利地加入之前准备好的料头,切碎的朝天椒、酸豆角碎、蒜苗段,一同翻炒,麻辣刺激的味道简直要掀翻整个厨房。

“阿嚏!”

外面的榆钱儿忍不住打了好几个喷嚏,忍不住口齿生津,一个劲儿地朝厨房张望,就连杜氏也忍不住看了好几眼。

肥肠还能做出这样的好滋味呢?

这真是闻着就香啊!

爆炒肥肠都是大火快炒,很快就能出锅,顾晚晚将肥肠刚盛出锅时,曹慎就回来了。

他走到厨房,眼神明显一亮。顾晚晚笑道:“真是个有口福的,刚做好你就回来了!洗手准备吃饭去吧!”

王勇和李达根跟着一起,闻着这味儿也是直咽口水,真真是太香了。

“媳妇儿,我饿了!”王勇也恨不得立马回家吃饭,李达根也在院子里面找自家婆娘的身影,不过奇怪的是赵氏这会儿竟然不在。

李达根喊了好几遍都没人,骂骂咧咧回房去了。

今天杜氏把儿子接过来了,自然也准备了肉,就是没顾晚晚的手艺好,除了这道爆炒肥肠,顾晚晚自然清炒了一个笋片,又凉拌了一盆马齿觅,马齿觅下火解热,正好适合和爆炒肥肠一起吃。

主食是大白饭,其实自从搬到城里来,干饭就没吃过几回粗粮,顾晚晚觉得没必要,而且曹慎从来也不说她,这就很舒心了。

下饭菜就要配白饭啊!

偶尔吃粗粮的时候顾晚晚会换着花样做的。

而且,曹慎也吃得相当开心。

只见他几乎是抱着大碗不停地吃,一口一口根本就停不下来,尤其是那盘爆炒肥肠,连汤带油最后都倒到了曹慎的碗里,下饭极了。

看着他吃得满足和开心,顾晚晚也高兴:“明天我再继续给你做好吃的哦。”

曹慎吃得胃里舒坦,心里更舒坦,咧开嘴笑:“谢谢媳妇儿。”

顾晚晚也高兴:“不客气!”

小两口美滋滋地吃了个晚饭,然后就各自洗漱了。

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