第150章 小葱也能吃的了？（2/2）

那个家常菜红烧肉。

他年轻的时候不是没吃过红烧肉，吃过家里做的，也吃过外面做的，好吃是好吃，油腻也是真的。

后来年龄上来了容易发胖，像红烧肉这类的菜是永远都禁掉了。

时隔多年再一次吃。它的味道难以形容。

不是好吃，而是太好吃了。

怪不得有好多人为了这口红烧肉也要过来帮忙。

实在是这个味道太香了。

他自己又夹了一块儿红烧肉，还专门用勺子多舀了一点汤。

肉汤拌饭无人能敌。

什么减肥，什么瘦身，什么高脂肪？

钱都被抛诸脑后。

在这碗肉面前一切都是浮云。

嗯减肥可以明天继续，大不了跑10k，20k，但是这碗饭一定要吃。

怪不得这么多人都眼巴巴的想念着欧灿园长的红烧肉，原来他真的有两下子。

明明做饭的时候自己就在旁边盯着，用的调料也很简单，可是做出来的肉就是如此好吃。

浓油赤酱，颜色味美。

“这也太好吃了，到底是怎么做的？”

也没有用什么特殊调料，也没有用什么多昂贵的肉。

嗯就像牛肉，猪肉都有进口的，昂贵的，甚至生吃都没问题。

可这先生都做不出来这样的味道。

看着厨房里这些包装袋，一看就是菜市场统一采购。

普通的肉店，普通的肉可到了欧灿老师手里，这把红烧肉便变得如此不同。

“可以再来一碗饭吗？”

张丽有些不好意思，没几分钟，他的一小碗米饭已经下了肚，连吃了四五块红烧肉一点儿也不腻。

好像也没看到他放糖，却吃出了一丝甜丝丝的味道。

关键是不油腻，好像肥肉只是看着肥并没有多少油。

“要不要等会儿吃个饼？”

欧灿那头已经把面和好了，这一次是做单饼。

单饼卷肉，放点儿葱，放点儿蒜瓣儿，那味道和吃烤肉差不多，但比烤肉还要爽。

单饼其实很好做。

想让单饼做出凉而不硬的感觉，稍微需要一点点技巧。

这个技巧是在活动上，第一要用凉水和热水混合活动，第二个也要放一点点的油。

最后再放一点盐，这样才能让单饼有韧性，并且凉而不硬。

你已经活的差不多了，也醒发了十几分钟，这个时候只需要把它擀成薄饼，放在铁锅里进行烙制。

单品很薄，所以一两分钟就一个。

也可以做成柿饼，放在蒸锅里蒸，提前刷上一层油，一层一层的放一上气儿，再放新的一张，最后整体蒸十分钟。

这样出来的单品表面上是没有焦黄色的。

而且湿湿润润的。

吃什么样的饼要看个人口味，但是做法我们一定要全都掌握。

欧尚老师在作品的时候也在给大家详细介绍这样的方法。

有不少人都在记录，可他们知道只是在记而已，哪怕按照步骤一步一步的做，也没有老师做的好吃。

五六分钟，一张张单品便已经做好了，大家一人一张放在手里有些烫。

很浓郁的面粉香，让人欲罢不能。

“咱们的面粉也是自己种的，在郊区是有专门的地种面粉，包含了小麦胚芽，还有小麦所有的营养，这样做出来的面粉才会更香。”

其他人都很熟练的拿着单饼放上切好的蒜片儿，还有小葱，再把红烧肉卷进去。

张丽也学着他们的样子吃了一个比刚才拌米饭的还要香。

配合小葱还有蒜瓣儿的香辛气味。

让人食欲大开。

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