第142章 来点猪油渣的包子吧（2/2）

到时候，他们吃起来也没烦恼。

面都准备好了，打算是中午蒸馒头的。

现在直接拿出一部分面，蒸包子。

方便大家一起吃。

欧灿点点头。

“正好我做点猪油，包点猪油渣的包子。”

旁边的贵妇太太，像看到新大陆一样，看着他们操作。

“咱们吃的这些油也是自己做的？”

太太们有些不相信。

真的太神奇了。

这些都是自给自足的，他们会的东西也太多了。

“是啊，炼猪油很方便的。”

只见欧灿拿出猪板油，拿着菜刀切成小块。

接着又看到他拿出一只大铁锅，洗干净后烘干，把猪板油放入进去。

“锅里放上一碗水，大火煮开后调成小火，猪油需要慢慢的熬制。”

这样水分蒸发后，这些小猪油就变成了猪油渣。

等到猪油渣变成了金黄色，不飞溅油滴子的时候。

就可以用勺子舀出来。

“其实熬制猪油很方便，只不过现在的人都比较懒。”

说着这些贵太太有些不好意思。

“吃猪油真的健康吗》”

现在不少人都喜欢吃植物油，都快成潮流了。

都觉得猪油油量大，根本不健康。

“其实对于猪油不好的问题，大家都有些误解。”

吃猪油对身体其实很好，里面含有很多维生素，不饱和脂肪酸，还有什么软磷脂啊等等。

其实我们应该适当看待。

花生油吃多了对身体也不好。

所以可以掺着吃，而不是只针对一种。

只见欧灿掀开锅盖，锅里的板油块都变成金黄色的小油渣了。

他拿着漏勺，舀了又舀，只听到噼里啪啦的，一阵阵香味出现。

他拿着几粒花椒和大料扔进去，又放了一些大葱段。

“这些是为了祛除腥味的。”

不先放的原因就是为了刚才锅里是有水的。

现在水都烤干了，再放一些花椒大料，已经没什么问题了。

等到花椒大料和大葱段都有些发焦发黄的时候，再用筷子挑一些出来。

剩下的可以不用动，在油锅里也是没问题的。

等把大葱段挑出来后，接着用漏勺把油渣捞出来。

“这些油渣现在就可以吃了。”

撒点芝麻盐，味道别提多香了。

不过要留着包蒸包，欧灿就拿出了一些油渣撒了点柚子盐，芝麻盐，递给嘟嘟。

“你们拿去吃吧，就当零食了。”

接着他用漏勺把剩余的油渣捞出放在不锈钢框里，打算再控控油。

“等一会儿凉了就能切了，我先准备萝卜。”

吃大包子最方便的一点就是准备馅料，不用那么精细。

就像这次要包萝卜肉渣的，就需要萝卜擦丝就好了。

根本不用剁馅。

这样吃起来才有味道。

切碎了反而没有了。

几个小朋友过来帮忙，拿着小巧的擦丝器帮忙擦萝卜。

冰冰老师帮忙把萝卜分成小块，方便他们擦丝。

还贴心的戴上手指防护。

既保证了安全，又让小朋友们参与实践。

网友们看到这一幕，心都化了。

——【小宝宝好可爱，都会擦丝了。】

——【旁边来参观的妈妈们都看懵了。】

这到底是谁家的宝贝啊，真让人羡慕~~

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