第240章 拿手好菜（2/2）

在炒制好的五花肉中加入适量的生抽、老抽（用于调色）、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。

然后加入足够的热水或高汤，水量要没过肉块，以确保炖煮过程中肉块能够充分吸收汤汁。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据肉块的大小和口感需求而定，一般需要1-2小时。

在炖煮过程中，可以根据需要加入其他食材，如土豆、胡萝卜等，以增加口感和营养。

当肉得软糯入味，汤汁也浓缩得恰到好处时，就可以进行最后的调味和收汁了。

苏慕糖用勺子舀起一勺汤汁尝尝味道，根据个人口味调整。

如果感觉味道偏淡，可以适量加入一些盐或者生抽提味；如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许老抽增加色泽和深度。

同时，苏慕糖根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，为红烧肉增添一丝特别的香气。

在确认味道满意后，转大火开始收汁。

此时需要密切关注锅中的情况，用铲子轻轻翻动肉块，以免粘锅。

随着汤汁的逐渐收浓，红烧肉的色泽会变得更加红亮诱人，肉质也会更加紧实有弹性。

当汤汁变得浓稠且能挂在肉块上时，就可以关火出锅了。

唐昕苏负责将炖好的红烧肉小心翼翼地盛出装盘，注意保持肉块的完整和美观。

苏慕糖在盘边摆放一些烫熟的青菜或者西兰花作为点缀，既增加了色彩搭配，又平衡了营养。

苏慕糖在红烧肉上撒一些葱花或者香菜碎作为最后的点缀，增添一丝清新的香气。

这样，一道色香味俱全的红烧肉就完成了。

苏慕糖在炖肉的过程中，每一步都倾注了她的心血和热情。

她相信，只有用心去做，才能做出让人回味无穷的美味佳肴。

而这次聚会，因为有了她的拿手好菜——红烧肉，一定会让陈向一和方成孝等朋友们大饱口福，留下难忘的回忆。