第78章 尝试新菜品（1/2）

该怎么做才能让酒馆的生意更好！云晓玥不由挠挠头。

“增加客单价和增加客流量！”

“啥是客单价和客流量？”

“就是想办法让进店吃饭喝酒的客人多一点，他们花费的钱也多一些！”云晓玥说道，看着彭成，“咱们镇上，晚上宵禁吗？”

彭成摇摇头，“没有。”

“昨晚最晚离开的客人是什么时候？”云晓玥问道。

“戌时末我们就关门了，客人在戌时正刻这样就都走了。”彭成说道。

云晓玥略略一想，若是镇上没有宵禁，晚上他们也营业的话，那是不是可以卖后世大受追捧的烤串呢！

若是卖烤串，价格也会贵些，不知道会不会有人来买。

“走，到逛集市去！”云晓玥起身说道，领着彭成小六他们到集市上去。

“大姐，咱们在买什么？店里的食材都还有呢！这大热天的，买多了放着会坏掉的！”小六见云晓玥在集市上转悠半天了，这看看，那看看的，好像什么都想买，却又什么都没买。

“买三斤羊肉和十只鸡回去！”云晓玥说道。

小六和彭成面面相觑，但老大都这么说了，他们也不敢不听呀，老老实实付账，提着东西跟在她身后。

“把这竹签也买两把回去，把这大炉子和这些木炭也买回去！”

云晓玥边走边指着要买的东西说道。

小六跟在身后肉疼地付着账，彭成带着两个兄弟愁眉苦脸地跟在后面提着东西。照晓玥这么买下去，他们酒馆别说赚钱了，怕是不出十天就要关门大吉了！

回到厨房，云晓玥就带着她的两个小工把羊肉切好，把鸡翅膀和鸡腿砍下来后，把鸡身上的肉都片下来。云晓玥拿来调料，把这些肉都腌上。

“大姐，咱们这是要干什么呢？”

“准备烧烤料理！”

云晓玥说道。

“老大，这烧烤能卖出去吗？”彭成看着云晓玥担心问道，“万一卖不出去，那咱们可不亏大了！”

“这不在试卖嘛，试过才知道呀！”云晓玥说道。凡事总要迈出第一步，若做什么事都前怕狼后怕虎的，那还是回家睡大觉去吧！

肉腌好后，她就带着他们把肉都串到签子上，等到酉时的时候，街上各行各业的人归家的归家，不归家的也准备找晚饭吃了。

云晓玥看着街上行人，让彭成把大火炉摆到门口边上的空地上来，烧上木炭，然后将肉串摆到火上烤。

“注意翻，不要烤煳了！”云晓玥交代彭成道，从厨房拿出她下午准备好的各种调料，“烤得差不多了就把这些调料刷上！”

她担心彭成不会烤，又带着他一起烤。

等柳青柏驾着马车来到酒馆前，看到云晓玥站在大炉子前挥汗如雨地烤着肉串，烤肉的香味飘出很远很远，很多人都和他一样，都好奇地围过来一看究竟，连店里已经在用餐的客人也被吸引住了。

“卖烤串了，卖烤串了，十五文钱一串啦，快来尝尝看呀！”彭成扯开嗓门叫卖道。

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