第25章 红烧肉啊红烧肉。（2/2）

不用洗锅，加入一些豆油，放用糖浆，慢慢熬制，等糖浆变成焦糖色放入煎好的猪五花，放入盐，陈文芳吃肉偏爱咸口的，所以放盐，肉就是咸味带甜。盐味会重一点。

实在是太香了，对于很久没有吃过肉味的人来说实在忍不了，陈文芳自己都馋了，

陈轩宇嚷嚷着说，“妈妈，熟了熟了，已经熟了，给我吃一块吧。”

陈文芳说，“好，好好，来，夹一块给你，小心烫啊。”

肉已经煎熟了，吃肯定可以吃，就是不烂没有那么入味，陈文芳也吃上一块，

味道不错，解个馋先。把上好色的肉加上水焖煮。煮要一段时间，

陈文芳决定先把旁边的那口锅开锅。

先把锅用冷水碱面清洗两遍，洗去杂质油污，用抹布擦干，用中火烧干锅，放入一点豆油，用刷子刷匀。小火烧锅。等油烤干，熄火，等锅完全冷了后，再次刷油，继续烧锅，如此重复四次。锅就开好了。

开好锅，肉也焖得差不多了，大火收汁，用筷子插进去试了一下，一戳就烂了，夹起一块，尝了口，口感软糯，酥软入味，肥而不腻，满口咸香。。。真是太好吃了。。。

陈文芳感动得眼泪都快流下来了。。。

呜呜。。我手艺真好。。好好吃啊。。应该先焖锅米饭的。

边吃边给儿子装了一碗，用盆把肉装出来，为什么用盆，因为陈文芳把三斤肉全炖了，太馋肉吃了呀。。。

把米淘洗好，锅就不用洗了，直接放米煮饭。粮店的老板还算有良心的，米里面没有多少砂石。煮饭很快，把米煮开以后盛掉米汤，盖好盖，米汤加上糖浆给娃吃，刚吃过一小碗

红烧肉的陈轩宇同学表示，刚好解油腻，米汤真好喝。

柴火饭就是香，估摸不到十多分钟，饭就好了，一打开锅，满屋的香味，陈文芳迫不急待的盛了两碗饭，一碗给儿子，自己端着吃了一口，靠，久违的口感。。。

热腾腾的米饭，软糯香甜，再咬上一口红烧肉，淀粉跟油脂在口中打架的感觉，太令人怀念了，哇哇哇，好好吃啊。。。