第67章 制作水煮鱼（2/2）

等所有的鱼肉全部切好之后，往盆里加入两勺料酒，两勺淀粉，一勺食用油，一小勺盐，一勺胡椒粉抓拌均匀，揉出鱼的胶质之后，腌制二十分钟备用。

将提前洗好的葱、姜、蒜切成末备用，从罐头瓶中拿出干辣椒切成段备用。

二十分钟之后，热锅烧油，加入一半的葱姜蒜末和少量花椒煸炒出香味儿，再加入火锅底料炒出红油，加入适量清水，两勺生抽，一勺耗油，一勺花椒油，一小勺白糖，一小勺胡椒粉，再加上少量的盐搅拌均匀。

等锅里的锅底煮开之后，将腌制好的鱼肉放入锅中迅速搅散烫熟。等到鱼片变色之后，将鱼肉连同汤汁一起盛到盆中，将小铁锅清洗干净之后，倒入适量的清油加热。

在等待油热的过程中，将切好的干辣椒和剩下一半的葱姜蒜末放到盆中放好。锅里的油很快就冒出了一股青烟，将热油淋到盆中的干辣椒上面之后，水煮鱼彻底制作成功。

叶灵炒菜的时候，另外两位女同志也没闲着，从橱柜里舀了七人份的白面，用另一个锅烙了七张白面白面饼子，一会儿就着菜一起吃。

等叶灵几人把菜和饼子端到炕桌上安置妥当，把厨房收拾干净之后，白暮城几人提着一桶鱼风尘仆仆的回到了知青点。

一进后院就闻到了一股香味儿，脚下的步子不自觉的加快了速度。没一会儿，几人就坐到了温暖的火炕上。先吃上一口香辣可口的水煮鱼，再来一口松软可口的白面饼子，将渗进骨头里的寒意彻底出体外。

除了叶灵之外的其他人，都是第一次吃到这么重口味儿的菜品。只觉的又麻又辣，但是又很好吃。

只好一边大口吸气，一边喝水，试图缓解嘴里传来的辣意，尽管很辣，手上的筷子却一刻不停的夹着盆里的鱼肉，就着饼子吃的满头大汗。

一顿饭下来，桌上的饼子被一扫而空，装菜的盆里也只剩下一些汤汁还在里面。众人抱着自己吃到圆滚滚的肚皮，靠在炕上休息。

秦昭昭一边揉着自己的肚子，一边看着叶灵问道：“这道菜我从前都没吃过，虽然很辣，但是真的很好吃！你那些调料咋都备的这么齐全，尤其是那个火锅料。你当时炒菜的时候，那个东西一下锅，香味儿瞬间就冒出来了。”

叶灵懒洋洋的靠在火墙上，正感受着火墙带来的温暖。听到秦昭昭的问题之后，回道：“我爸爸之前是厂里的货车司机，他一年四季都经常在外面跑车。这个底料是他从川省那边带过来的特产。”

她顿了顿，整理了一下自己的思绪，继续说道：“这道菜还是他吃过以后觉得好吃，把调味品全都带来了好几份，学会之后教我做的。今天看到这么多余，天气又冷，我就想到了这道菜。”

叶灵说完之后，陷入了回忆。原身的爸爸确实给她教过这道菜的做法，但是调料是自己从空间里拿的，这样解释并不算撒谎。这样想着，叶灵心里的那点子愧疚彻底消失。

她没注意到坐在她旁边的白暮城在此刻露出了一抹略有深意的笑容。大家继续闲聊了一会儿，看外面天色已晚，困意来袭。几人将自己房间的火炕添满干柴之后，各自回去睡觉。