第529章 火烟伤人（5）（2/2）

清肺汤其实有很多种，但是一般只有主要材料的区别，总体来说大差不差。

就是这个鸡的话，母鸡好，要年纪不大的嫩雏母鸡，杀了煲汤效果更好。

就是这没拔毛，疏凌一看着那一大群，二三十只母鸡直接傻眼。

她真的分不清这个区别。

“怎么，无事不登三宝殿，你偷看我养的山雉鸡做什么，不会是想当黄鼠狼吧？！”

姜望看见疏凌一“鬼鬼祟祟“的在这关着山雉鸡的棚子外左顾右盼，不知道心里打什么小九九。

“瞧瞧你这说的什么话，我就是想煲汤喝，抓只鸡，但是不知道抓哪只。”

疏凌一搓搓手，笑容透着乖巧，桃花眼更是不停地眨巴眨巴。

姜望被疏凌一这样子逗笑了，比起疏影总是淡然温婉的性格，疏凌一就要跳脱多了。

“说吧，要什么样的鸡。“

姜望对这个倒是熟练，疏凌一交代了要求之后，姜望点头表示了解。

“刚满三个月的母鸡出来。“

姜望居高临下的看着那一群山雉鸡，话音刚落，就有五只山雉鸡从鸡群里走出来，走到铁门前。

“就你了。”姜望多看了两眼，从中挑出一只，然后开铁门把这山雉鸡抓出来。

一通操作看得疏凌一属实是大开眼界了。

下巴都合不拢，最后是手里接过这体重正合适的母鸡时，才猛的发觉：“爸，我承认我还是不够了解你。“

之前疏凌一还没亲眼看见过姜望驯兽能驯服到这个地步，一句话喊兽兽上断头台它都去的哇！

“你不了解的多了去了，我那还有热水，你需要吗。”

疏凌一看看手里的小母鸡，点点头——都事已至此了，干脆就都走完一个流程吧。

割喉取血，热水拔毛。

处理完之后疏凌一就提着这小母鸡离开：“走了嗷。”

“赶紧走你的，中午要是没喝上好喝的汤我和你没完啊。”

姜望没好气的笑了笑。

“知道啦，我的手艺你还信不过吗？！”

回到家中，需要的百合，川贝母，雪梨，沙参，麦冬，玉竹这些都已经被罗凤可安排好了。

疏凌一取用之后暂时放置一旁，小母鸡需要先做焯水的处理。

整鸡冷水下锅，然后加入料酒与姜片焯水，再将血沫给去掉。

接着捞出这焯水之后的小母鸡，还要把小母鸡多处的血管给挑破，顺着肌肉纹理的地方挤压，将其中残存的血污挤出来。

解决了这个，只需要再用清水冲洗干净就能备用了。

后面就是处理其他的配料，雪梨需要去皮去核，然后切成大块的放好。

至于川贝母需要压碎再念成粉末状才行。

有条件是可以再添加一两个罗汉果的，不过目前暂时还没有收到罗汉果，直接就用其他的材料也很不错。

过程略微琐碎，疏凌一就自己一个人慢慢处理，她已经有段时间没有这样自己安静下厨了。

都处理得差不多了，就先烧火然后汤锅加水和姜片，等到煮沸。

等水烧沸之后才能往里添加母鸡，雪梨，川贝粉，百合，沙参和玉竹麦冬这些材料。