首页 > 现代都市 > 离婚奶爸带娃开店,全网馋哭了 > 第232章 最受瞩目的美食!

第232章 最受瞩目的美食!(2/2)

目录

胡萝卜,土豆这种比较坚硬的蔬菜切切都如此困难,更何况是豆腐了?

这考验的不仅仅是手眼刀的配合,更需要厨师心手合一,如此才能做出完美的文思豆腐!

下刀之时,左手四指并拢,要按照一定的速度有规律的往后退,此时厨师右手之中的刀就要与左手配合,不能有丝毫错漏!

整个过程一气呵成,先将豆腐切成片,然后再切丝,中间容不得半分闪失!

如此之后将切好的豆腐放入水中润开,豆腐丝便会如同云雾一般散开,仿佛是一幅传统的华国水墨画。

文思豆腐的汤清澈光亮,看不到半分杂色,如此也更好的能够看出文思豆腐在汤中散开的模样。

尤其是在此刻端起成方文思豆腐的小丸子时,汤碗里面的文思豆腐更是会随着水波一起荡漾,端是夺人眼球!

更需要注意的是文思豆腐还有不同的口味,有加入火腿的,还有加入笋丁鸡蛋的,不管你喜欢什么样口味的文思豆腐,都能在这里面找到你的最爱。

于是文思豆腐一跃成为整个餐厅最火热的美食!

唯一比较可惜的就是文思豆腐做起来实在是太过繁琐,陈烁一个人的产量有限。

因此整个餐厅里面文思豆腐是唯一一个供不应求的菜品。

这其中最繁琐的便是将豆腐切成丝的一步,这一步需要消耗不少的时间,即便是陈烁前来也需要几分钟才能切好。

这个速度说是让其他大厨过来看,只会把眼珠子瞪出来。

别人切豆腐都是求问,生怕出了什么差错,陈烁倒好,丝毫不予停歇,仿佛是笃定自己根本不会出错一般。

任谁来了看到陈烁,都得感叹一句,这手真的是太稳了!

而在众多美食之中,最受小孩子欢迎的要属绿豆糕和双皮奶了。

绿豆糕作为传承几千年的甜品,其味道当属十分经典。

全华国的人民长这么大,谁敢说自己没吃过几口绿豆糕?

绿豆糕的主要原料是煮熟的绿豆粉,搭配上蒸熟的山芋粉,或是小麦粉,或是豌豆粉都可以。

这两个东西掺到一起作为绿豆糕的外壳。里面的馅料则是用各种甜食来补充,诸如他桂花,黑枣,肉桂,花糖之类的。

最常见的还是用红豆磨成的红豆沙馅。

陈烁没有整那么多乱七八糟的材料,所有的绿豆糕都是红豆沙馅的。

红豆沙做起来也很简单,将红豆浸泡后煮熟压成泥,然后加入油糖浆或者其他的甜酱,将其混合均匀便是豆沙馅了。

绿豆自然不必说陈烁卖了几个月的绿豆汤,红豆粥,不管是绿豆还是红豆的储备量都是十分充足的。

华国的传统甜品是其他外国甜品比不上的,不管绿豆还是红豆都具有养生的作用。

哪像是外国那些甜品,吃多了对身体极为不健康。

绿豆糕更是具有祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。

尤其是陈烁制作的绿豆糕,形状规范整齐,口感细润紧密,口味清香绵软不粘牙。

吃的再怎么饱,看到这绿豆糕也忍不住想来上那么一两块。

相比较之下,双皮奶的历史就没那么悠久了,但由于他可塑性比较强的缘故,也受到了广大孩子的喜欢。

双皮奶最大的特点便是固态的,吃起来略微有点像果冻,但比果冻更加好吃。

目录
返回顶部