第357章 费了大功夫的蒸菜（1/2）
红薯挖出来后得晾上几日才能发芽，经过挑选后全部晾好，因为这些天插秧什么的忙得很，每个人都没闲着，顾兰亭和睿王也一直忙着摆弄红薯，这东西太诱人了，但凡有点民生意识的官员都不可能对它不着迷。
而庄子里的人也在摆弄红薯，有一种红薯很是特别，顺子记得很清楚，这是种叶片尖细的红薯，藤蔓也细，红薯个数结的多，但都不算大，产量自然不是最大的，但这种红薯却是最好吃的，里面靠皮处有一层紫色，中间却是白中略带点黄色，不过如果不仔细分辨，它就是白色，和小麦面粉着不多的乳白色。这种红薯吃起来有一股栗子香味，但比栗子要沙软一些，第一顿是削了皮过蒸的，王爷当即便对王妃说道：
“安如，这个很好吃，以后种了就供人食用，牲口们吃那种个头大的就行了，那些口感差些，但产量大”。睿王更是对红薯情有独定忠，这东西不适合冷地方种，但大盛热的地方可不缺，南方产稻米，可猪鸡牛羊的能吃稻米吗？能吃！问题是不划算，有了这红薯，田边地头种上一小块，牲畜们不就有吃的了！一家人一年的肉食也就有了，而粪肥又可肥稻田，这就是小媳妇说的有机循环。
“可以，多食红薯还是有好处的，通肠润便，软化血管，它含的果胶对人的皮肤很有好处，只要不是长期性的、天天吃，的确是种不错的食材，下一茬种了以后正好赶在入冬前收了，最是适合催肥年猪”。
这一提年猪的催肥，其他人可就更来劲了，这不到半年的时间，总算见识到了王妃的大手笔，那催肥的猪食可真叫一个高级，清洗时比人吃的菜马虎不到哪里去，末了还得煮熟，煮的可不仅只是蔬菜老叶和饲草糠皮，还掺了豆面高梁面，其实人吃也是可以的。开始大家都舍不得，心疼粮食，可眼看着猪一天天肥了起来，杀上一头，解馋又顶饱，这才知道王妃厉害，算得比谁都精，这回弄的这红薯，产量如此巨大，这得催肥多少头年猪？而且对于睿王府来说，年猪只是一种对肥猪的称呼而已，猪肥了就杀，这是传统。
这红薯在睿王府的人眼里可比那些珍珠宝石要珍贵得多，今天厨房又有红薯菜吃，不过好像不是蒸。
“小姐，还是让顺子炒料吧！我来舂料，我力气比他大”。
“明明是你厨艺不行，还说比我力气大，料炒好我会舂碾，用不着你！”顺子现在可是王妃在厨房里的好帮手，基本上都只要王妃在一旁提点，他做出来的菜可不比谁差，所以说话有冲的资本。
“哟哟哟！你这还有厨艺了，小姐不配好你会做菜吗？”元宝又开始和顺子干嘴仗了。
“我咋没厨艺了？王妃教一遍我就会了，你会吗？就你这笨样，就算王妃一天教三遍，你也学不会”。
“你想找打？”
“得了，元宝，你去寻王爷，让他分几个人去把玉米收了，红薯种子差不多够了，剩下的过几天再挖也可以，玉米要做种子的可不能淋雨，这再过两天怕是要下雨了，带人先把玉米棒子搬回来”。这玉米本想再过几天又收，但好像要下雨了，得赶紧收回来。
“好咧！掰玉米棒子我在行，一手扶杆，一手抓住往下一按一拉，“喀嚓”一下就把它弄下来，往背筐里一扔，半柱香的功夫就能弄一大筐，干这个我利索着呢！”元宝背了大筐兴高采烈的出去了。
“总算清静了！王妃，锅准备好了，火正合适”，顺子已经能炒菜的同时兼顾烧火。
“嗯！草果、八角、茴香、一小点桂皮、花椒........好！已经炒香了，放一边晾着，现在炒米.......”
料炒好后放凉，趁着脆劲放入小石磨磨成粉，五花肉皮子烧黑放温水里刮洗干净，放一边晾着，帮厨的骁二骁三回来，洗了手把肉切成大薄片。
“王妃，切好了，下步做啥？”
“全放大盆里，来点盐，葱姜水，拌匀，好！再来点酱油调味增色，拌匀腌上”。
两刻钟后，每一片肉都放到拌了调料的米粉里打个滚，把香香的炒米粉裹满全身，一片挨一片紧挨着摆碗底，码放整齐排列有序，栗子红薯切成滚刀块放肉上面，一碗一碗直接放竹笹里上火蒸熟。
“王妃，这道菜叫什么菜？”这蒸菜大盛原来就有，但像这么折腾的还真没有。
“叫粉蒸肉”。
“哎哎！我说死党啊！我们这几天的表现可不错，怎么就拿个蒸菜打发我？你的玉米我们可全搬掰完了”。
顾兰亭看着那半尺多快一尺长的，圆鼓鼓的大玉米棒子，可是馋死了！但现在棒子壳都有些干了，无论黄的还是白的或是紫的，那玉米粒已经变饱满干硬，轻易怕是煮不熟吃，文渊说的烧吃更是不可能。
“安如，玉米棒子里面还没干透，堆放在一起怕是会给焐霉了”，睿王现对种植可是很在行的，顾三这家伙，都赖在这多少天了？还嫌弃我媳妇的蒸菜？以为也和那些人做的一样？只管加了盐蒸到粑烂就叫蒸菜，做菜和种庄稼一样，学问大得很！
“不能堆一起，要不一发热不长霉也得焐坏，得晾着，顺子，掌握好火侯”，林安如一边监督做饭菜一边答道。
摊开晾？万一下雨可怎么办？没那么多屋子呀！睿王有些犯愁了。
“剩下来的我们会了，王妃你去帮王爷处理玉米种子吧！”
顺子他们几个倒不怎么担心玉米种子的事，王妃既然让掰回来避雨，一定是想好办法的，王妃哪次做事不是先想好办法的，而且每个办法都挺管用，连王爷偷做的血豆腐都给挽救了，这晾个玉米种子能没有办法，实在不行往人住的房间里铺开，挤一挤有何不可？今天这粉蒸肉可费功夫了！王妃忙了一大下午的，到这会都没息着，顾公子什么都不懂，还嫌弃上了，别一会连舌根都往下?！
本章未完，点击下一页继续阅读。