第13章 龙虾粥，红烧肉（1/2）

这天的晚饭很是丰富。

柳世真两个买回来的小龙虾和烤肉，还有沫沫今天带来的两只鲜活的大龙虾呢，楚楚还准备再做几个小菜，不过这些柳世真都吃不成。楚楚就把两只大龙虾的头给掰了下来，焯了水，又用油把两只龙虾头炒了下，然后加了水和上好的东北大米在砂锅里煮粥，还把半只大龙虾的肉切成了薄片，粥快好的时候放了进去，又放了些切碎的小油菜，洒了一点点盐。还没出锅，已经鲜香满屋。

剩下的龙虾肉，叫楚楚给清蒸了，然后铺了蒜茉，淋了油上去，也香气逼人。

不过叫沫沫说，她最喜欢的，还是楚楚做的红烧肉。楚楚搬进这房子的头一天就做的这个。三年来，她从来没吃厌过。

能不好吃嘛。上好的五花肉切麻将块泡出血水，水炒法把黄冰糖炒出糖色放在一边，再锅里放少少的油，五花肉直接下锅煸炒，直到把五花肉里面的肥油都耗出来，再放糖色上色，要是嫌颜色不够，可以再放一点老抽和生抽，最后拿一整瓶黄酒倒入锅中，煮开后倒到砂锅里小火慢炖，直到把肉炖得烂烂的，筷子一插就透，倒入事先炸好的鹌鹑蛋和炸好的蒜头再炖。直到把汤汗收得稠稠的才出锅。

这肉你就吃吧，一吃一个不吱声。肉皮和肥肉部分都炖得半透明了，呈现出好看的琥珀色，夹起一块，肉在筷子上颤颤巍巍的。夹一口进嘴，肥肉部分都化了，肉皮部分粘稠得好像要把人的嘴给糊住，瘦肉部分可一点都不柴，一咬还一口浓香。里面的鹌鹑蛋比肉都好吃。蛋白被炸出了虎皮，在肉汤里煮了半天，连里面的蛋黄都一股肉香，蛋白还吸满了肉汁。肉和蛋里面都还能吃出来一点蒜香，但是味道正正好，一点也不会臭。使劲嚼一口，肉香，蛋香，蒜香混为一体，让人感觉到，这就是最纯粹的幸福。

楚楚从柳世真走了，就把这红烧肉给炖上了。他们来的时候正好出锅。红烧肉的香气简直把人的魂都要勾走了。

沫沫也有好久没吃楚楚做的红烧肉了，早就端着碗在旁边等着了。

柳世真一来，就自觉去收拾茶几，摆他们买来的小龙虾和烧烤了，卜语明闻着肉香急得抓耳挠腮的，但是沫沫在厨房站着，他又不敢进去。

楚楚就当没看到，先给沫沫的碗里盛了半碗刚蒸好的大米饭，看肉也好了，又给她盛了半碗肉和蛋，蒜也给她挑了几个，沫沫喜得就在厨房里开吃，一边吃，一边夸。越夸，卜语明的心啊，就跟有几只小猫在他心里抓来抓去一样，痒得要死。

沫沫实在看不过眼，真是的，这么多年了，还是这么没出息。你想吃就说呀，都是朋友，还能饿着你不成。做这个死出给谁看。

她实在看不过眼，用手肘捣了捣楚楚，楚楚一看就笑了，也给卜语明盛了半碗饭半碗肉，让他和沫沫一起先出去吃去。

这时候砂锅粥也好了，她的小菜也好了。人也到齐了。楚楚大手一挥，吃饭！四个人就都围到了茶几边上。

楚楚也给自己盛了半碗饭，跟那两只一样先吃起红烧肉。只有柳世真，苦逼地看着三人吃得香喷喷，自己只敢就着清淡的小菜喝粥，偶尔夹一筷子蒸的龙虾，虽然龙虾也很香，不过哪有肉好吃啊。

楚楚见他可怜，小声跟他说，等他好了，自己做了红烧肉带到公司，中午他下来拿就是。柳世真这才开心地笑了。

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