第438章 专营牛肉酱（2/2）

侯公公见黎久薇言之凿凿，容轩也在一旁颔首，才放下心来：“吓死杂家了，这肉酱好……也很珍贵，只是不知黎司制这是要……”

黎久薇笑了笑：“这肉酱不仅能蘸食、拌东西吃，炒菜、做汤、煮面只要按食用的方式来调制即可，我还会做很多口味的。”

“不过，今日跟公公提这个话，不是为了把这酱料进贡宫中，而是有更大的用处。公公应该也知道，荣原那边除了买回来的耕牛，其实也不是完全没有牛肉流入天禹的。”

“比如那风干的肉干，只是往日为了储存方便，都是炮制得极干的，咱们天禹人，只要不是牙口特别好的，一般都咬不动。久而久之，没人买，也就没人会贩回来卖了。”

“现如今这种风干肉干只有商队的伙计会带回一些路上未吃完的，几乎再无其他。要是不做风干，只做半干，不等到回到天禹，就坏了，才有了今日的局面。”

“其实，要是能保证宰杀的肉牛都是荣原的，用荣原之食丰我天禹百姓之腹，又有何不可？关键还是如何不让天禹的这些耕牛被冒充荣原肉牛宰杀了牟利。”

侯公公看看那两罐子牛肉酱，用勺子点了点：“黎司制是想将荣原的肉牛在荣原即制成酱料或是其他能够保存、百姓还爱吃的吃食，再运回天禹？”

“可是万一有人在天禹私宰耕牛，同样做成吃食贩卖，又当如何分辨和管理？”

黎久薇看了容轩一眼：“说到底这般的冒充之法，有两种法子可以制衡，其一便是专营专卖，只交给专门的人进行售卖，不在专营的铺子里售卖的，一概由官府查证后查抄。”

“甚至在荣原开设此类作坊的，也必须先得到朝廷的许可，要是没有许可，即便酿出酱、做出别的吃食，天禹专营的铺子也不收，这就把源头和出口都控制住了。”

“第二种法子，也是一种可以并行的法子，就是只要让市面上的耕牛多起来，价钱降下去，有耕牛的百姓多了，各个村镇的里正或是官署处都有可以低价租借给百姓的耕牛之后，这耕牛就不是稀罕物了，便可以避免许多此类事件发生。”

要是耕牛多了，只要农人都有耕牛用了，那即便有人私贩私宰，即便宰到耕牛头上，那也是闲置的耕牛，不会影响到耕种。

何况铺子都专营了，私宰的这些制成的酱料和吃食根本无处贩卖，他们还私宰个什么劲儿呢？

至于私宰了之后吃鲜肉的，其实民间一直都有，就看官府能不能抓到人了。只要朝廷继续秉持禁令，就跟从前的状况没什么区别。

侯公公想了又想，最后还空嘴吃了一勺肉酱：“道理听着是不错，只是这头一批去开作坊的，黎司制肯定是一马当先了，能带个好头，可是这专营之事……”

容轩郑重地行了一礼，声音低沉而清晰：“专营应按地区和城池而定，各有专营之人，不能归于一个家族或个人。”

“这人或家族，可以是皇商之家，也可以是官身或有名望的百姓之家。现在在朝的官员有的出身世家，也有的出身寒门，后者不乏才具超越世家之人者，然而他们根基浅薄，家中庶务凋敝，甚至根本没有经营出规模的庶务产业。”

“这些人想要再进一步，借助家中产业的依托是必不可少的。陛下这些年有意提升寒门地位，要是能将这专营之位赏赐给各地的寒门，或许能帮上他们一二。”