第299章 白肉（2/2）
看着两人远去的身影，张安不由得感叹时间过的太快。
这才一眨眼的功夫，大明子也相上对象了，估摸着明年很快就要结婚。
ap;lt;divcss=ap;ot;advap;ot;ap;gt;回到家里，苏颖忙着登记学生的成绩单，明天早上是学生们领成绩的时候。
今天学校里其他的老师都把成绩登好了，最后还剩下苏颖的语文。
原本苏颖不是班主任，但因为苏颖就住在村里。
所以两个班的班主任就把发成绩单的事情拜托给苏颖。
反正寒假作业或者其他要交代的事情，在放假前就已经说完。
明天一早，苏颖带着成绩单过去发一下就没事了。
张安也没什么事，就把院子里给收拾了一下。
今年要杀三头猪，肯定要在这个院子里。
老堂屋的院子虽然也很大，但毕竟很久没住，啥都不方便。
“老陈，跟我去老屋赶猪去。”
今天中午喂了猪以后，晚上跟明天早上就不会再喂了。
毕竟是自家宰杀，提前一天空腹的，明天杀猪也容易些，可以不用掏那么多猪屎。
所以张安收拾完了院子，就叫上陈泽一块儿去将猪赶下来。
“那等我找根棍子。”
陈泽起身，在院子里瞅了瞅，然后发现了根竹棍。
“找啥棍子，带着小虎它们去，比什么棍子都管用。”
张安家养的猪，就跟圈里的羊一样，非常害怕小虎它们几个。
来到老屋，张安又发现李来福带着那两个陌生人在自家老院子前面鬼鬼祟祟的瞅着。
看到张安过来，几人快速的回了他们家。
如果只有上一次，张安还觉得没什么。
但这几个家伙总是这么鬼鬼祟祟的，怕不是心里想要搞什么小动作。
“张安，这几个人，看着不太正常啊。”
陈泽看着几人的背影，在张安旁边开口说道。
“我也觉得有些不太正常，鬼鬼祟祟的。”
张安朝着李家院子里深深的看了一眼，然后才打院子大门。
打开猪圈门，张安把明天的三头猪赶了出来。
里面还剩下一头土猪，是周洋已经预定了的。
几头土猪一出猪圈，就跟脱缰的野马一样，想要自由飞翔。
但是看到旁边虎视眈眈的小虎以后，只能乖乖的低着头。
“洋子，我今天要把猪赶下去，剩下那头我就不让我妈过来喂了，你们今天明天喂两顿哈。”
剩下一头猪，张安也不想让自家老妈跑来跑去。
反正周洋家隔得近，这猪已经卖给了他们家，让他们自己来喂两天也没什么。
周洋虽然结婚之前盖了新房，但平日里还是一家人住在老房。
毕竟他们家的馆子是开在这里，新房那边，要等明年把坝子给打了，然后把馆子给迁下去。
“好的小叔，到时候我们给它喂点白菜叶就行了，反正就剩一两天的时间。”
冬天大家地里白菜都不少，自己砍来吃的时候，外面老的菜叶就是给猪吃的。
养的时间长的话，还会砍碎了煮好再喂。
不过就剩下两天，直接给菜叶子就行，省的麻烦。
张安把院子的钥匙交给周洋以后，就让小虎赶着三头猪回去。
三头土猪比野猪好养，一头头都肥头大耳的。
估摸着三四百斤大小是有的，走在路上，把路都给堵住了。
“还是张安家的大肥猪巴适，一头顶我们家两头。”
路上遇到张安赶猪的寨邻，都是一脸羡慕的样子。
按照两块五的毛猪价格，这样一头怎么都能卖大几百块钱。
张安家一年养猪的收益，比别人家种上一年的庄稼还要多。
将猪赶到圈里，张安就去找花头一家子。
今天再次发现鬼鬼祟祟的李来福几人，张安有些不放心。
害人之心不可有，但防人之心不可无。
所以直接让花头去老屋待着，看看这几个家伙想干嘛。
晚上，陈泽还惦记着张安白天说要给他整上一道好东西。
所以张安挑了一块儿“二刀肉”出来，焯了一道水。
然后配好香包一块儿放在锅里煮。
煮的时间不能短，至少要一个小时。
张安家里其实是有高压锅的，但这样的菜，用砂锅煮出来才更有味道。
张安没有动手做蘸水，这一块儿是王芳的拿手绝活。
他肯定不会在自家老妈面前班门弄斧。
等到肉煮好以后，张安并没急着捞出，而是让它在罐子里闷上半饷。
这肉想要好吃，主要看两方面，一方面煮肉的香料配方。
另外就是这煮出来以后，还得让肉给闷上一段时间。
这还是张安去吃酒席的时候，一个掌厨的老头子告诉张安的。
以前张安做的时候，都是煮完直接捞出来冷却，然后切片。
后来张安按照他的方法来做以后，发现确实要更好吃一些。
冬天温度很低，刚才捞出来还热气腾腾的肉块儿，放了一会儿就凉了下来。
这块肉有二十多公分长，十几公分宽。
张安准备将它一点不间断的片下来。
提着家里最重的那把大菜刀，张安就开始进行片肉。
重量轻的菜刀不大适合干这种活儿，反正张安有力气，菜刀当然越重越好。
随着菜刀嵌进肉里，张安提着刀的手还有些颠抖，一点一点的给片下来。
虽然切下来的肉片确实很薄，但并不均匀。
虽然张安的刀工很不错，但片这样的肉，难度一点不小。
那些什么大酒店里的大厨，真要片出这么一盘子肉来，花的时间一点不少。
突然张安想起早上练功的那团热“气”，随后张安凝神运气。
然后他将这股“气”运到持刀的右手上，左手平铺在肉面上，右手持刀动了起来。
张安大喜，果然有效。
原来有些颠抖的右手变得一点都不抖，而且片肉的速度变得飞快。
“嘶，张安，你这肉片切的绝了，感觉就跟书本上的纸张一样薄。”
陈泽看着张安片肉，然后拿起一片对着灯看，还能看到若隐若现的灯泡。
“简直太厉害了，我还是第一次看到有人能把肉切的这么薄，而且还是这么大一块肉。”
“唔，你说的没错，确实好好吃。”
陈泽拿着一块儿肉片看了看，突然闻到肉的香味之后，忍不住将其塞到嘴里吃起来。
“好吃，那待会儿就多吃一些。”
张安没花多久，就把一整块肉给片好，整整齐齐的摆放在盘子里。
“那肯定要多吃一些，老丁他们没福气，吃不到这样的好东西咯。”
随后王芳锅里的最后一道菜也已经出锅，大家都在桌子上等着，像极了嗷嗷待哺的幼鸟。
今天早上村里就开始听到，我还以为下午会送电呢，结果一直到晚上十来点钟才送点，晚来的一章，给大家道个歉。
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