第142章 制冰入菜准备上新（2/2）

好几双筷子同时伸向了大碗，一人夹了一筷子走，一阵咀嚼声过后，大家纷纷竖起了大拇指。

“好吃，鲜中带着点辣，还冰冰凉凉的，吃起来好过瘾，下酒吃肯定更好吃。”

其他人也纷纷附和，都对捞汁海鲜表示了十分的肯定。

宋玫自己尝着也觉得不错，便决定明天准备一下，后天开始上新，给还来吃火锅的老客户尝尝鲜。

食客们之间的消息流通十分快，老客们吃到了喜欢的味道，很快就会推荐自己的朋友来吃，一传十十传百，生意立马就会好起来的。

几个厨子连忙把捞汁小海鲜的做法记下，又转头回厨房去熬制蚝油了。

宋玫做出的那些蚝油不够用，几个厨子赶紧把剩下的生蚝都熬了，明天再让采购的伙计多买点生蚝回来。

尝菜结束，宋玫又去看了一眼她的简易制冰装备，发现铁锅里的水竟然已经结冰了。

宋玫拿来一把刀身较薄的刀，从铁锅和纱布之间开始撬，费了半天功夫才把整个纱布取了出来。

有了冰，宋玫就开始做冷面了。

宋玫拿来一个碗，在里面放了盐糖酱油蚝油还有一些蒜蓉，加入了一半清水，又加了一点酱油和虾皮粉进去。

厨子做好的荞麦面条煮好过了一遍凉水，盛进了冷面碗，宋玫又切了一点冰下来放进碗里，最后夹了几块捞汁海鲜进去，这就算是做好了。

宋玫尝了一口刚做好的海鲜冷面，味道很是清爽，淡淡的咸鲜味恰到好处，一口冰凉凉的冷面下肚，什么热气都解了。

她要的就是这个感觉，不需要这面条有多么惊艳的美味，只需要它冰凉爽口，适合夏日食用就好。

剩下的冷面，宋玫分给了大家一起尝尝，接着又把凉皮的做法告诉了那个擅长面食的厨子，让他晚上休息前记得把凉皮的前半步骤做好，明天一早来就可以进行后半部分了。

因为凉皮的步骤中间是需要沉淀六到七小时以上才能得到面粉浆的，最好就是晚上休息前放置沉淀，第二天起来就可以提取粉浆了。

厨子仔细记住了，又重复了一遍步骤，宋玫这才放了心。

忙活了大半天，宋玫也累了，乔大勇赶紧套车送宋玫回了家。

刚一到家，酒坊的工人就跑了过来，说是乔大富在酒坊干活的时候跟人打起来了，闹得可凶了。

宋玫深吸一口气，按捺住心中的不耐烦，跟着酒坊的工人一起去了酒坊。

两人赶到酒坊，就看见乔大富被人拉着，脸涨得通红嘴里还不停地叫骂着。

被他骂的人是个叫陈观海的小伙，似乎也很是不忿，但好几个人围在他旁边劝说，他便也没有还嘴。

“乔大富！我让你来酒坊干活，你跟人打架？”

宋玫走到中间，看向乔大富，“你先说，你为什么和人打架？”

乔大富眼中仍然满满都是愤怒，“是他嘴巴不干